本发明公开了一种酸奶中乳酸含量的快速测定方法，该方法将微透析采样技术与在线
电化学方法相结合，实现酸奶中乳酸含量快速测定和跟踪分析。其技术特点是借用微透析取样技术，利用乳酸脱氢酶-亚甲基绿-单壁
碳纳米管（LDH-MG-SWNT）修饰的玻碳电极，应用电化学方法在线对酸奶中乳酸含量进行定量测定，具有良好的选择性、稳定性和重现性，具有操作简便快速、测定结果准确灵敏的特点。本发明实际样品无需前处理，避免了样品损失和误差，实现了实时、在线取样，连续快速检测。在食品科学及其相关方面具有广泛的应用前景。
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“酸奶中乳酸含量的快速测定方法” 该技术专利(论文)所有权利归属于技术(论文)所有人。仅供学习研究，如用于商业用途，请联系该技术所有人。
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来源：北方有色网
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