本发明涉及虾粉的制备方法技术领域，针对虾头分离麻烦且含重金属的问题，提供一种利用南极磷虾头制备南极磷虾粉的方法，包括以下步骤：1）收集南极磷虾头将虾壳和可食用部分分离；2）将所述虾壳清洗、晾干、破碎后用酸液浸泡除钙，然后取出冲洗至中性，70‑90℃下干燥1‑5 h得吸附剂；3）将所述可食用部分加入溶剂中，添加所述吸附剂，加热回流2‑6 h，加热结束后除去不溶物制得肉酱液；4）对肉酱液进行冷冻干燥处理得到固体肉酱，研磨过筛得南极磷虾粉。本发明可以彻底分离虾头的虾壳和可食用部分，而且将虾壳用于制备吸附剂吸附可食用部分的重金属，实现废物利用，制得的虾粉最大限度的保持了虾固有的鲜香味和营养成分。
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来源：北方有色网
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