本发明所述的一种红薯粉丝生产工艺方法，包括制浆‑真空抽气‑下料铺浆‑蒸熟‑冷却‑低温老化‑自然老化‑竖切丝‑烘干‑定长横切‑成品分拣包装步骤，淀粉充分搅拌，经真空抽气后抽出淀粉浆中的空气，铺浆蒸熟，逐级冷却，低温自然老化，避免粉丝成品中有白色气孔气蚀现象，竖切丝装置和定向横切装置实现粉丝宽度和长度的标准化，也避免了粉丝上的凸起凝结硬块，连续化生产，成品率高，生产过程中无废水和废气产生，高效率绿色生态化生产，粉丝产品外表晶莹剔透、口感弹性好。
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来源：北方有色网
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