本发明为酿制乌龙茶酒的生产工艺,涉及用酵母菌酿制乌龙茶提取液生产乌龙茶酒的技术。具体方法为将原料乌龙茶以纯净水高温浸提,提取液过滤后加入白糖混溶形成配料,配料经过高温灭菌后加入酵母菌,在保温28-32℃下发酵形成乌龙茶酒发酵液,发酵液经过高温灭菌后移入沉降罐,加入一定量的硅藻土充分搅拌后自然沉降2-7天,上清液经过调配过滤后形成乌龙茶酒液,再经高温灭菌后灌瓶包装即成乌龙茶酒。该乌龙茶酒酒体清澈明亮,滋味醇和,香气优雅;工艺所用菌种简单,原料不涉及谷物,工艺流程基本无废气、废水排放,产生的少量固体废物可转化为有机肥。
声明：
“酿制乌龙茶酒的生产工艺” 该技术专利(论文)所有权利归属于技术(论文)所有人。仅供学习研究，如用于商业用途，请联系该技术所有人。
我是此专利(论文)的发明人(作者)
1049
编辑：管理员
来源：北方有色网
咨询细节
