本发明涉及槲皮素生产技术领域，具体公开了一种利用微生物发酵技术生产槲皮素的方法，其步骤包括：材料预处理、分离组织块、内生真菌抑菌试验测定、菌株液体发酵、产物的提取。本发明采用微生物发酵方法制备槲皮素，与传统的通过豆科植物槐的干燥花蕾提取的方法相比，工艺简单，成本低，不发生结构异化，完整地保持了槲皮素有效成分的原有化学结构和优良药效；同时微生物培养所用的营养基质是工业生产的副产物，既可以使废弃物得到有效利用，又能带来较大的经济效益。
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来源：北方有色网
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