本发明涉及一种细菌群体感应抑制剂及其筛选方法,其特征在于:首先将海藻干燥粉碎后,加入乙醇溶液进行提取,然后将提取液用细菌生物感应器紫色杆菌CV026和己酰基高丝氨酸内酯进行检测,检测结果为阳性的提取液即为细菌群体感应抑制剂。本发明的抑制剂筛选方法快速有效,可以高效的从海洋藻类中筛选出细菌群体感应抑制剂。本发明筛选出的细菌群体感应抑制剂可应用于新鲜食品或制品的防腐保鲜,相比于现有的化学合成抑制剂天然无毒害,保鲜效果更好。本发明筛选方法适合工业化生产,制备的抑制剂的产量能够很好的满足实际应用。
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来源：北方有色网
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