本发明属于检测领域，特别是食品检测领域。具体地，本发明涉及一种用于测定蜂蜜样品的抗氧化活性的标志物组合及方法。更具体地，本发明涉及一种用于测定或评价蜂蜜药品抗氧化活性的标志物组合，包括下述标志物：总酚酸、总黄酮、染料木苷、甲硫氨酸和3,4‑二羟基苯甲酸。本发明首次通过细胞水平评价蜂蜜的抗氧化活性，以酚酸、黄酮、氨基酸的多维靶标分析，基于化学计量统计学原理构建蜂蜜抗氧化组效关系营养谱的研究方法，对于加强蜂蜜的营养学研究，提高蜂蜜质量，保证消费者的健康，开发蜂蜜在食品化妆品等多工业消费品领域的健康使用等具有重要意义。
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来源：北方有色网
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