一种秸秆功能性饮料及其制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：干玉米秸秆原料准备，水浸，烘干粉碎，碱性乙醇溶液洗涤，水洗，酸性木聚糖酶水解，漆酶水解，酸性纤维素酶水解，高速分散处理，高压均质处理，脱色水洗，风味调配处理，杀菌、冷却灌装。本发明的有益之处在于：本发明提供的一种秸秆功能性饮料在作为一款饮料的同时，更具有保健价值，健康安全，具有纯天然特点，可以长期服用，且服用方便，具有良好的市场前景；而且其制备方法具有能耗低、不使用化学危险试剂、副产物少、简单、易实现的优点，利用废弃的秸秆也可以实现资源的再利用，减轻了对环境的污染。
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来源：北方有色网
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