本发明提供一种山梨酸钾的制备方法，依次包括如下步骤：（1）以冰醋酸为原料，经700-800℃高温裂解得到乙烯酮；（2）将β-甲基丙烯醛和缩合催化剂加入反应釜中搅拌，温度为35～50℃的条件下通入乙烯酮气体2～4小时进行反应后，过滤，精馏，得到2，4-己二烯酸聚酯；（3）将所得2，4-己二烯酸聚酯在复合型固体酸催化剂的催化下，经解聚得到2，4-己二烯酸粗品，将所得2,4-己二烯酸粗品和钾盐进行反应后，干燥得到山梨酸钾产品。该制备方法提高了β-甲基丙烯醛转化率同时提高了产品2，4-己二烯酸聚酯收率，使2，4-己二烯酸聚酯水解完全，提高了2，4-己二烯酸聚酯解聚收率，无含盐废水产生，实现清洁生产。
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来源：北方有色网
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