一种番茄固体饮料及其制备方法。具体包括：以新鲜番茄为主要原料，将番茄原料经过处理以后并添加异麦芽低聚糖、抗性淀粉，最后通过喷雾干燥制备成为一种粉末状制品，该粉末状制品一冲水即成为一种番茄饮料。通过实施本发明，产品在制作过程中没有添加任何色素、香精、防腐剂，完全符合现代食品安全、营养、方便的发展趋势。同时，实施本发明工艺效率高，效果好，原料利用率高，无废弃物，营养成分损失小。生产出来的产品保质期长，并解决了长期存在的番茄旺季供市过盛，而淡季原料腐烂低劣等问题。改变了目前市场上番茄加工产品稀少的现状，解决了番茄的产后出路，并带动番茄相关产业的发展，形成新的经济增长点，具有巨大的经济效益和社会效益。
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来源：北方有色网
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