本发明涉及一种降低半成品白酒中邻苯二甲酸酯类物质的方法，具体步骤为：（1）取半成品白酒250kg，自来水50kg混合，入甑清蒸；（2）清蒸时，甑内压力为0.08MPa，按生产要求摘取酒精度为54.5%vol的白酒主产物及酒精度为18%vol的酒尾；（3）在清蒸过程中，每清蒸四轮，取出甑中的底锅水，进行留样分析，余下部分入废水池处理；（4）将清蒸后所得白酒收集在陶瓷罐中，每一批次都需要进行技术指标检测，合格后进入催化老熟阶段；（5）将清蒸过程中所得酒尾收集在陶瓷罐中，进行指标检测后贮备用。本发明能有效降低半成品白酒中的邻苯二甲酸酯类物质，且所得白酒的香味变化很小，不会影响成品白酒的品质。
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