本发明属于生物技术领域，公开了一种米曲霉转化铁棍山药生产薯蓣皂苷元的方法。方法如下：米曲霉接种到添加有铁棍山药粉的培养基中培养，培养基pH为6，米曲霉接种量为6％，发酵温度为30℃，发酵时间为6d。在此发酵条件下，铁棍山药粉中转化生成薯蓣皂苷元的转化率达到71.57％。其有益效果是：薯蓣皂苷元得率高，不产生酸性有机废水污染物，使其在生产过程中环保无污染，对环境友好。
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来源：北方有色网
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