本发明提供了一种采用黑曲霉发酵法制备葡萄糖酸钠的方法，包括以下步骤：（1）制糖：以(玉米、小麦、大米、红薯、土豆)淀粉为原料，配制淀粉乳，经液化和糖化双酶水解法得到含葡萄糖的糖化液；（2）发酵：糖化液经活性炭脱色、板框过滤和Pe高分子微孔过滤器过滤后送入配料罐，并添加NH4H2PO4、KH2PO4、MgSO4·7H2O等辅料作为发酵培养基，连续灭菌后，接入黑曲霉进行发酵；（3）提取：发酵得到的葡萄糖酸钠溶液进行脱色、板框过滤和Pe高分子微孔过滤器后，离心分离上清、真空浓缩、静置结晶，再经离心分离得到葡萄糖酸钠晶体，最后烘干得到葡萄糖酸钠产品。本发明采用黑曲霉发酵法制备葡萄糖酸钠，无重金属残留，无废水、废气，保证食品安全，工艺简单、易于控制、并具有成本较低。
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来源：北方有色网
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