本发明提供一种辣椒素的制备方法及利用该方法制备得到的辣椒素。所述辣椒素的制备方法包括：以香草胺游离碱和羧酸为原料，使用SiO
2‑H
3BO
3催化剂，在溶剂中进行酰化反应，得到辣椒素反应液。本发明提供的辣椒素制备方法，与现有技术相比，具有以下的有益效果：1)用羧酸做原料，避免了制备酰氯的步骤和大量强腐蚀性有机废液的产生；2)用SiO
2‑H
3BO
3催化剂代替硼酸作催化剂，可实现催化剂的重复利用，降低了成本，显著减少了含硼废水的产生；3)可以有效缩短反应时间，减少能耗。
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来源：北方有色网
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