本发明涉及一种制作新鲜的湿润粉糊,蒸煮面粉和其系列产品的方法。本发明的新方法制作的玉米湿润粉糊(面团)用于制作玉米粉圆饼,煎炸或烘烤的玉米粉圆饼片,炸玉米粉圆饼或玉米片。本发明的新方法在没有进行传统方法的蒸煮和浸泡步骤的情况下直接从原料中获得湿润粉糊,本发明的方法使用了一系列的加工步骤,包括磨碎,混合,水合,蒸煮和连续的冷却使胶凝化停止。本发明的新方法使用很少的水并且没有废水产生。
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来源：北方有色网
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