本申请提供了一种氨基酸糖酯、其制备方法及其应用，该方法在催化剂存在下，将氨基酸与单糖在溶剂中进行反应，得到氨基酸糖酯；所述氨基酸选自甘氨酸、谷氨酸、丙氨酸或天冬氨酸，所述单糖选自葡萄糖、半乳糖、果糖、甘露糖或核糖；所述氨基酸糖酯具有式I结构，式I中，R1选自氢、甲基、-CH2COOH或-CH2CH2COOH；R2选自式1～5所示的基团中的任意一种。本发明提供的氨基酸糖酯具有良好的润滑性等特性，可作为钻井液的基础油，并且其生物降解性能好，对环境友好。本发明优选以离子液体为溶剂、生物酶为催化剂合成氨基酸糖酯，制备方法简便、条件温和，无废水、废气、废渣排放，制备过程无毒、高效、环保。
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来源：北方有色网
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