用茶树生叶制取低咖啡因速溶茶粉和天然咖啡因粗品的方法,直接利用茶树生叶为原料,经过>125℃蒸汽杀青、趁热置于100℃热水中处理脱去咖啡因,切碎、提取、浓缩、喷雾干燥或冷冻干燥制取低咖啡因速溶茶粉,同时利用处理茶叶后含有较高咖啡因浓度的废水经过过滤、浓缩和喷雾干燥,获得天然咖啡因粗品。脱咖啡因过程不使用有机溶剂和其它化学物质,充分利用了茶叶资源,解决了热水脱除咖啡因工艺产生的废水排放问题,减少环境污染,适应大规模使用。利用本发明技术制取的低咖啡因速溶茶粉,其儿茶素类总含量达到259G/KG以上,咖啡因含量14.2G/KG以下。利用本发明的方法,得到的副产物——咖啡因粗品,咖啡因含量350G/KG以上。
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来源：北方有色网
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