本发明公开了一种涩柿单宁回收豆腐黄浆水中蛋白质的方法，该方法从涩柿粉中提取单宁后，用二甲胺、甲醛对单宁进行改性，然后以改性后的涩柿单宁为絮凝剂，回收豆腐黄浆水中蛋白质。本发明工艺方法简单、生产成本低、操作简单、对蛋白质回收有较高的效率，且加入改性后的涩柿单宁对蛋白质的化学作用影响较小，对环境不会造成进一步污染，回收所用时间短，同时也为柿果的加工利用提供了新途径。本发明方法也可以用于各个领域产生含有蛋白质废水的处理，如鱼糜漂洗液、淀粉废水、大豆蛋白废水、乳品厂废水等。
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来源：北方有色网
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