一种马铃薯淀粉提取工艺，其制备过程为，马铃薯清洗去皮，破碎物粒度为40-60目，密闭、隔绝空气保存备用。将处理好的马铃薯置于反应罐中，加入一定量的水，料液比为1∶5-20，加入一定量的磷酸氢二钠-柠檬酸缓冲液调节pH4.1～4.4，加入质量比0.2-0.3%的纤维素酶，在30℃～35℃温度下提取30-120min，提取液离心过滤，取沉淀物为湿淀粉，干燥得产品。本发明减少工艺废水排放，为马铃薯资源环境友好型高值化利用提供重要的商业化工艺，能够使马铃薯淀粉工业快速良性都的发展，创造更高的农业经济价值，给社会带来良好的社会效益和经济效益。
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来源：北方有色网
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