本发明公开了一种胡萝卜色素的制备方法,原料是紫胡萝卜,依次有以下步骤:(1)清洗与切丝;(2)浸提与过滤;(3)柱层析;(4)浓缩与超滤;(5)微胶囊化;(6)喷雾干燥;(7)过筛与混合。本发明还公开了一种胡萝卜色素制品,是色价≥50的紫黑色粉末,无胡萝卜异味,富含花青素,耐光、耐热、对PH值不敏感。本发明与现有技术对比的有益效果是:本发明是在保证产品风格与内在质量稳定以及满足消费者需求的前提下提出的一种胡萝卜色素的制备方法,其工艺简单,工艺条件温和,制备周期短,设备投资少,废水可循环使用,废料可作饲料添加剂,适合连续化、大规模化工业生产。制备的紫胡萝卜色素具有成本低、质量稳定、可靠的优点。
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来源：北方有色网
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