本发明涉及食品微生物安全监测领域，公开了沙门氏菌特征显色液体培养基、其制备方法及沙门氏菌快速检测方法。沙门氏菌特征显色液体培养基的主要成分是：胰蛋白胨、酵母粉、氯化钠、氯化
锂、去氧胆酸钠、磷酸氢二钾、组合抑制剂、组合促进剂、特征性酶解底物、助溶剂。本发明涉及的快速检测方法包含前增菌培养和显色鉴定两步，特点是：沙门氏菌特征酶水解对应底物使培养基呈紫色，以此快速判断沙门氏菌的存在；加入促进剂，有利于沙门氏菌受损细胞的恢复和促进生长；加入抑制剂，选择性抑制其它杂菌的生长，以减少它们对检测的干扰。本发明具有以下优点：操作简便，检测周期短，特异性强，准确度高，适合于食品中沙门氏菌的大通量检测。
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“沙门氏菌特征显色液体培养基、其制备方法及沙门氏菌快速检测方法” 该技术专利(论文)所有权利归属于技术(论文)所有人。仅供学习研究，如用于商业用途，请联系该技术所有人。
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来源：北方有色网
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