本发明公开了一种胚芽米防霉保鲜贮藏的方法，属于农产品保鲜技术领域。由TiO
2载银抗菌粒子作为核心抗菌材料，与凹凸棒土、聚乙烯塑料母粒、偶联剂和润滑剂等混合吹膜制成纳米抗菌复合薄膜对胚芽米进行包装储藏，达到对胚芽米防霉保鲜贮藏的目的。纳米银颗粒可以直接进入菌体与氧代谢酶(—SH)结合，使菌体窒息而死还能和细菌细胞壁上暴露的肽聚糖反应，产生可塑性化合物，阻止病菌活动，从而杀死病菌。纳米抗菌
复合材料形成一个低氧高二氧化碳的微环境，能抑制胚芽米的霉变及腐败变质变化，有利于胚芽米的防霉保鲜贮藏。本发明具有双效抗菌机理，更有利于胚芽米的防霉保鲜贮藏。
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来源：北方有色网
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