一种即食海参的制作方法，其特征在于将水发海参置于超声波清洗机中，加入1～5倍海参重量浓度为0.1～16mg/L的臭氧水，以频率10～50KHz超声波连续处理2～40min；将海参取出沥水后装入
复合材料包装袋或硬质透明塑料容器内进行真空或充氮包装；再将包装好海参放入脉冲强磁场装置线圈内，设定脉冲数4～20，磁场强度4～18T，脉冲间隔时间4～20s，脉冲宽度4～20ms进行杀菌处理后，即可得到即食海参。用本发明制作的即食海参具有海参营养成分流失少，口感良好，保存和食用更方便，物流成本低，加工工艺简单，环保，低能耗的优点。
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来源：北方有色网
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