本发明公开了一种微胶囊填充型海藻酸钠基水凝胶及其制备方法，首先用乙醇溶液溶解玉米醇溶蛋白得到其溶解液，再将疏水性功能物质和表面活性剂加入到玉米醇溶蛋白溶液中，再采用反溶剂法制备得到玉米醇溶蛋白基微胶囊乳液；同时，将海藻酸钠加入到水中，并在水浴条件下加热搅拌得到海藻酸钠溶液，再调节体系pH，然后向其中先后加入玉米醇溶蛋白基微胶囊乳液和CaCl
2溶液，搅拌后陈化一段时间得到微胶囊填充型海藻酸钠基水凝胶。本发明制备的
复合材料兼具水凝胶和微胶囊两种物质的特性，具有结构稳定性好、可负载多种疏水性功能物质、控制释放性好等优点，在生物医药和食品加工等领域具有广泛的应用前景。
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来源：北方有色网
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