本发明一种用于肉类新鲜度监测的
复合材料γ‑环糊精‑金属有机框架与茜素复合物(γ‑CD‑MOFs@ALI)，并提出其制备方法包括将γ‑环糊精‑金属有机框架(γ‑CD‑MOFs)和茜素(ALI)溶解于有机溶剂中分散均匀，反应后离心获得γ‑CD‑MOFs@ALI沉淀，对所述沉淀进行洗涤和干燥处理，获得γ‑CD‑MOFs@ALI。本发明进一步提出一种比色薄膜，该薄膜通过流延法制备，以甲基纤维素MC/聚乙烯醇PVA为膜基材，其中包括上述复合物γ‑CD‑MOFs@ALI。本方法利用γ‑CD‑MOFs对挥发性有机胺的吸附实现薄膜的比色响应，增强了ALI对挥发性有机胺的显色灵敏性，表现出优越的比色传感性能。将该薄膜复合于肉类食品包装上，可依据ALI对pH的颜色响应判断肉类新鲜度。
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“用于肉类新鲜度监测的复合材料、比色薄膜及其制备” 该技术专利(论文)所有权利归属于技术(论文)所有人。仅供学习研究，如用于商业用途，请联系该技术所有人。
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来源：北方有色网
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