本发明属于食品加工技术领域，尤其涉及一种用于制备速冻铁棍山药的制备方法，将铁棍山药经过选料、清洗、削皮、切制、腌制、速冻、检验包装、入库等步骤制备成成品速冻铁棍山药，本发明制备方法步骤简单，流程短，操作方便；本发明方法中除了使用无
铝泡打粉和白糖外，没有使用其它任何添加剂和化学用品，从而使利用本发明方法制备出来的速冻铁棍山药仍旧保留了食物的天然气味外，还要保持了铁棍原本的色泽，使速冻铁棍山药产品具有强烈的食欲感，同时味美可口、口感独特。
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“速冻铁棍山药的制备方法” 该技术专利(论文)所有权利归属于技术(论文)所有人。仅供学习研究，如用于商业用途，请联系该技术所有人。
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来源：北方有色网
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