本发明属于分析化学领域，提供一种测定调味品中3‑氯‑1,2‑丙二醇的方法，调味品中的3‑MCPD采用丁酮提取，在甲苯磺酸的催化下和丁酮反应生成环状化合物后进行测定。检测步骤如下：溶液的配制、标准储备溶液的配制、样品溶液的制备、气相色谱‑质谱定性分析、定量测定。本发明可用于检测酱油、鱼露、蛋白调味液等液态调味品，以及鸡精、海鲜粉等固体调味品中的3‑MCPD。使用丁酮作为提取溶剂和衍生试剂，无须浓缩和溶剂转换过程，避免了传统检测方法中昂贵的衍生试剂，该方法具有前处理简单、有机溶剂用量少、绿色环保、衍生条件温和、准确度高、检测成本低、易于推广等优点。
声明：
“测定调味品中3-氯-1,2-丙二醇的方法” 该技术专利(论文)所有权利归属于技术(论文)所有人。仅供学习研究，如用于商业用途，请联系该技术所有人。
我是此专利(论文)的发明人(作者)
1248
编辑：管理员
来源：北方有色网
咨询细节
