一种氨基酸口服液的制备工艺,属于微生物发酵保健饮料的制备领域。该工艺选用蛋白酶高产菌种米曲霉AS3.951,利用固体深层通风制曲常规方法,制备微生物蛋白酶,进 而酶解蛋白质原料制得氨基酸口服液。与传统的盐酸水解蛋白工艺比较,本发明所需设备简单,投资少,技术简便易行,工人操作安全,无环境污染,成品口服液具有天然酱香气,口感柔和,无盐酸邪味,同时废渣还可开发加工成饲料。
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来源：北方有色网
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