一种红薯原浆发酵饮品及工艺方法，包括有（1）彻底洗净红薯、并采用次氯酸钠消毒液，浸泡消毒20分钟；（2）制备多功能复合液；（3）初次碎解红薯加入多功能复合液，然后通过90～120目加压筛滤，实现渣浆分离；（4）红薯淀粉浆送入洁净，沉淀槽静置薄层自然快速沉淀淀粉30分钟；（5）按照上述操作循环利用自然沉淀或离心取淀粉后的原浆碎解红薯，完成一组加工循环；本发明通过发酵技术使红薯淀粉生产中的排放液高效生物转化，富集蛋白质及大量微营养素，按照常规饮品加工流程制成鲜薯原浆纯天然速溶固体饮料，实现变废为宝和传统淀粉生产污水零排放。兼顾经济、社会和生态效益。
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来源：北方有色网
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