本发明属于环境资源利用领域，具体涉及一种混菌液态发酵黄酒加工废弃物生产单细胞蛋白的方法。分别将产朊假丝酵母和白地霉进行活化、扩增培养，得到两种液体菌种；将黄酒糟和米浆水灭菌后，加入一定量的氮源，充分混合、灭菌后作为液态发酵培养基；将两种液体菌种按一定比例接入液态发酵培养基并充分混匀，接入空气曝气泵，以1 vvm曝气率，自然pH，30℃条件下发酵4~6天，固液分离后取固体进行真空冷冻干燥，即可得到发酵单细胞蛋白产品。该发酵产品中粗蛋白含量高，可达66%，营养成分全面，粗蛋白、氨基酸和粗脂肪等成分均高于国家标准对饲料成分的要求，并且制备方法可实现连续化生产，经济可行，具有广阔的市场前景和应用价值。
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来源：北方有色网
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