本发明涉及一种餐饮废水油水分离方法及其装置，其方法包括餐饮废水处理中的分离箱，在分离箱内增加作用力，通过作用力推动分离箱内的水将上层的油脂物质由分离箱的高位出口挤出或/和沉淀在分离箱内水下沉淀的固体物质由分离箱的低位出口挤出，实现餐饮废水中油脂物质或/和固体物质受力挤压排出分离；其装置包括有分离箱和空间挤压器，本发明技术不但解决油脂物质在温度较低时凝结难于排出的问题，同时也解决了固体物质滞留在分离箱底部需要人工清理的问题，并且还解决现有地埋式结构无法分离排出，需要人工处理的技术问题。
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来源：北方有色网
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