本发明涉及一种壳聚糖高固含量酶解生成窄分子量活性壳寡糖的方法。所述的方法包括将原料壳聚糖粉末与水解酶液混合在球磨式搅拌器滚筒内，同时进行球磨与酶解生成窄分子量活性壳寡糖。具体为：将原料壳寡糖粉末与水按质量比1 : 10‑30加入到球磨式搅拌器滚筒内并加热至40‑60℃，在此温度下加入水解酶溶液并持续搅拌2‑5h得水解液，将水解液经后处理即得窄分子量活性壳寡糖粉末。本发明通过内湿法球磨粉碎壳寡糖，在球磨过程中加入水解酶，在极高浓度壳寡糖原料中同步进行球磨粉碎与水解，使制得的壳寡糖有效成分高，其聚合度高主要为5‑10，收率达30‑80％，分子量活性窄，且整个生产的有机废水量低。
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来源：北方有色网
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