本发明提供一种马铃薯果汁饮料及其制备方法，通过马铃薯去皮、破碎、护色、打浆、杀菌、快速脱水、超滤、加热熟化、过滤、调配，获得马铃薯果汁饮料。该方法在生产马铃薯生粉和淀粉的同时将马铃薯中排出的水分进一步加工成可以食用的马铃薯果汁，解决了马铃薯淀粉生产领域废水排放超标污染环境的问题，同时马铃薯果汁作为一种新的饮品还可增加经济效益。
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来源：北方有色网
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