本发明是一种冷制取成品橄榄油的方法，利用激活生大豆粉中的大豆脂肪氧合酶和硅酸镁化合物对橄榄油原油进行制取技术中关键性的脱色、脱臭、脱酸处理，生产符合GB11765‑2003标准的一级成品橄榄油，整个工艺过程所需辅料用量少，最高温度不超过60℃，节约能源，几乎不排放废水，能够最大限度的保留橄榄油原油中的各种活性有益成分，同时防止高温精炼橄榄油中有害产物反式脂肪酸的生成。
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来源：北方有色网
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