本发明公开了一种利用固定化蜗牛酶制备壳寡糖的方法，属于壳寡糖的制备技术领域。本发明从蜗牛内脏中提取蜗牛酶，将其负载在阳离子染料废水改性后的凹凸棒土上，得到自制固定化蜗牛酶，再利用其酶解壳聚糖，喷雾干燥后，从而得到利用固定化蜗牛酶制备壳寡糖的方法。实例证明，本发明方法独特新颖，通过阳离子染料废水改性凹凸棒土，拓宽其层间距，增加了蜗牛酶的负载量，制得高效降解酶，解决了传统酶解法降解菌种单一，效率低的问题，而利用高剪切对壳聚糖进行增容、促溶预处理又弥补了壳聚糖酶解反应中浓度低，使生产的能耗水平和生产成本增加的不足，且生产工艺简单，产品得率高，对环境无污染，适合大规模生产。
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来源：北方有色网
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