本发明提供了一种乙醇制备方法，包括以下步骤：步骤a、量取适量的乙醛废水作为制备乙醇的拌料水；步骤b、按照料液比例为1∶(1.6‑3.5)，称取适量的粉碎后的淀粉质原料，并倒入乙醛废水中混合搅拌均匀；步骤c、将混合液顺次进行液化、糖化、发酵及蒸馏处理后制得乙醇。本发明通过乙醛废水制备乙醇，可促进乙醇发酵，并降低乙醇发酵过程中甘油的含量，以及残总糖浓度，从而可提高乙醇产量；另外，通过采用废水作为乙醇发酵的拌料水，能够减少对新鲜水的消耗而节约水资源，同时也可防止废水排放而造成环境污染。
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来源：北方有色网
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