本发明涉及一种固态法酒精发酵生产方法，是将储藏好的原料进行粉碎，以厌氧废水为水分调节剂，对粉碎物料的水分进行调节，接入培养好的酵母种子液与物料进行混合并进行酒精发酵，发酵结束后进行蒸馏得到粗酒精和酒糟，对酒糟进行固液分离，将得到的废水（蒸馏废水）送入沼气发酵系统进行发酵，得到沼气和厌氧废水，利用厌氧废水对下一批粉碎后的物料进行水分调节，接入培养好的酵母种子液，进行酒精发酵，并依次循环。本发明通过沼气发酵技术对蒸馏废水进行处理并获得沼气，厌氧废水作为酒精发酵中物料的水分调节剂使用，可显著降低固态酒精发酵的用水量，在理想状态下可实现生产废水的零排放，获得显著的环境效益和经济效益。
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来源：北方有色网
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