本发明涉及一种结合转晶的谷氨酸提取工艺,属于发酵食品工业技术领域。先将发酵液蒸发浓缩,降温后连续等电结晶,分离得到Α晶型的谷氨酸结晶和等电母液;等电母液经过加热、分离回收菌体蛋白,清母液进蒸发脱盐结晶器,经结晶、分离得到硫酸铵结晶,剩余少量母液生产复合肥;将Α晶型谷氨酸结晶溶解后再快速结晶,转变为Β晶型称转晶。然后分离得到成品谷氨酸;转晶母液经浓缩、加酸水解并分离,得到腐殖质、水解液,水解液循环回到连续结晶器作等电结晶用酸;蒸发时排出的冷凝水作为原料处理用水。本发明获得的谷氨酸结晶质量好,同时获得菌体蛋白、硫酸铵、复合有机肥等多种副产物,既提高了产品质量,又消除了高浓度废水污染。
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来源：北方有色网
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