本发明公开了一种香菜的气调保鲜方法，包括以下步骤：①将采摘挑选好的香菜预冷后作杀菌处理；②将经过步骤①处理后的香菜分装于1L容量的塑料盒，每盒装量为100g，并用自动气调包装机进行气调包装，使塑料盒内初始气体组分的体积比例为：O2为15％～20％，CO2为3％～5％，其余为N2。塑料盒封口材料选用0.03～0.05cm厚的PA/CPP
复合材料。③经过气调包装后的香菜置于3～5℃温度环境下，贮藏、运输和货架销售。本发明可以为广大消费者、超市等销售商提供一种廉价、高效和安全的香菜保鲜方法。
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来源：北方有色网
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