一种火腿丝,它由火腿制作而成,成条丝状,采用真空或充氮包装并经杀菌,火腿原料之一系用金华火腿。其制作方法是先将火腿用热水洗净,晾干,分割成块,切成片,然后切成条丝状,用
铝塑
复合材料包装袋真空或充氮包装,然后连袋杀菌。该火腿丝不仅食用方便,而且保持了火腿的正宗风味;不仅可即食,而且可做熟调菜肴和快餐食品的佐料;它不易氧化变质造成浪费;因连包装袋高温高压杀菌,所以保质期长。
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来源：北方有色网
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