本发明公开了一种即食牛蒡复合冻干产品及其制作方法，其各原料及其质量份数：牛蒡提取液40份～60份、草莓汁20份～30份、脱脂乳粉4份～8份、马铃薯淀粉4份～6份、白砂糖6份～10份、果葡糖浆0.5份～1份、大米多肽液1份～2份、蝙蝠蛾拟青霉菌丝体提取液1份～2份；经混合、浓缩、注模和冷冻干燥，得即食牛蒡复合冻干产品。本发明采用高速组织捣碎协同酶法提取牛蒡或蝙蝠蛾拟青霉菌丝体中多糖等活性成分，该方法简单，成本低廉且为纯绿色技术；本发明将牛蒡提取液、蝙蝠蛾拟青霉菌丝体提取液、草莓汁与乳汁加工成即食牛蒡复合冻干产品，富含多糖、多肽、维生素和矿物质等多种对人体有益的物质，其营养丰富且食用方便。
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来源：北方有色网
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