本发明公开了一种白酒的生产方法,其工艺过程是将高粱、大米粉碎后与经水泡的麦饭石粉末三种原料混合,水润加入母糟,再与稻壳拌匀,蒸煮出甑后通风冷却后加中高温曲搅拌均匀入池窖泥封窖发酵。开窖后酒醅作为母糟与三种原料、稻壳混合入甑蒸馏,流酒即得原酒。本发明的生产工艺和配方科学合理。利用麦饭石的吸附性、生物活性、溶出性和矿化性,在原料里加麦饭石可以制得含有多种对人体有益的元素和矿物质的原酒。本白酒具有窖香浓郁、绵软甘冽、香味协调、回味甘冽悠长的特点。
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来源：北方有色网
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