本发明涉及食品质量安全技术领域，尤其涉及一种山茶油掺假鉴别方法，该方法包括建立山茶油的掺假等级鉴别模型，其包括如下步骤：步骤一：光谱数据采集；配制若干掺有不同比例其他油品的样品，采用近红外光谱仪对所述样品进行数据采集；步骤二：去除首尾噪音，获取原始光谱曲线；步骤三：建立主成分‑支持向量机判别模型；(1)主成分选取；采用主成分分析法对光谱数据进行降维处理，得到关键主成分；(2)将(1)中得到的主成分作为支持向量机建立掺假等级判别模型；步骤四：模型应用，掺假识别。该方法能实现山茶油掺假程度的检测，操作简单，可实现快速、无损等要求。
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来源：北方有色网
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