本发明涉及一种借助于测定和分析气体进行食品的测定的装置及其应用。本发明提供一种葡萄成熟度的检测装置，包括葡萄果穗周围气体的隔离装置、吸气装置、气室和信号采集分析系统；所述隔离装置和气室通过吸气装置连接；所述信号采集分析系统包括探测器，所述探测器位于气室中。本发明提出的装置不用通过人员的经验，即可对葡萄进行无损检测，从而判断采摘时机；本发明提出的方法可以实现对葡萄成熟度的快速测量，不需要采样处理和各种化学分析，弥补了原有技术的不足。
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来源：北方有色网
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