本发明公开了一种快速无损的燕窝真伪甄别方法。其特征在于，采用拉曼光谱测定，样品无需进行前处理操作，直接设置技术参数，通过拉曼光谱仪采集拉曼谱图；寻找是否出现燕窝特征峰，并确定数量。若出现3~6个燕窝特征峰，且无其他明显杂峰，表明样品为正品燕窝；若出现3~6个燕窝特征峰，且存在明显杂峰，表明样品为掺假燕窝，其掺假量根据杂峰与燕窝特征峰的峰高比值粗略判断，比值越大，真品燕窝含量越低；若出现0~2个燕窝特征峰，表明样品中不含燕窝成分。该方法具有无需破坏样品、操作简单、鉴定快速、正确率高等特点，适合大批量燕窝样品的测定，是快速燕窝真伪甄别的新方法。
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来源：北方有色网
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