本发明属于茶叶加工工艺技术领域，具体涉及一种蓝莓叶茶的制作方法。采摘八月份以后的蓝莓叶进行萎凋处理，将萎凋适度的蓝莓叶放入揉捻机进行揉捻，将揉捻叶装在竹盘里，上面覆盖湿布发酵，将发酵适度的蓝莓叶茶进行烘干，最后检出杂质，焦叶，发酵不完全的叶子，即得到蓝莓叶茶。本发明在不影响蓝莓叶茶特有的营养成分及口感的同时，大大改善了叶茶冲泡过程中酸味过重的不适感，提高品质。制成的蓝莓叶茶条索紧结、带毫，色泽棕红，汤红味醇，具有蓝莓叶特有的香气，滋味微酸，口感较佳。本发明制作的蓝莓叶茶营养价值高、不含任何化学添加剂，特别适合青少年及女性消费者饮用，是一种可以长期饮用的绿色健康饮品。
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来源：北方有色网
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