本发明提供了一种调制旱烟的发酵方法，包括如下步骤：(1)将定色后的干烟叶放入糊茶水中浸泡；(2)浸泡后堆积发酵发酵，在烟堆得上中下靠近中心的三个位置，放置带外显示器的温湿度探头，智能自控的温湿度计外显示充分发酵温度为50～55℃，相对湿度为75～90％，堆垛内PH为5.5‑6.8，碳氮比为20‑30；(3)发酵后质检合格的烟叶，经晾晒干后，进行定型、扎把即可。本发明的优点在于，经本发明发酵得到的烟叶呈褐红色(俗称板栗色)，青片少，无农残，微生物将烟叶的成分分解，转化，调制出了烟碱、糖分、钾、等化学成分达标，色、香、吃味俱佳的旱烟初级产品。
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来源：北方有色网
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