本发明涉及枸杞深加工领域，本发明涉及一种低糖及无糖枸杞全粉制备方法，尤其涉及一种低糖及无糖无添加的枸杞全粉及其制备方法。枸杞干果筛检后，加入冷水，带水粉碎，固液分离，干燥，粗粉碎，超微粉碎，灭菌、包装即得。本发明获得的枸杞全粉不含单糖，同时最大限度的保存了枸杞干果原有的化学和营养成分，生物利用度高，更适合食用，同时也解决了枸杞常规粉碎后易结块、粘连，影响下步深加工的瓶颈问题。
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来源：北方有色网
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