本发明提供了固体、自由流动的且基本上完全可溶的制剂,其具有高甜菜色素含量。最典型地,该制剂的甜菜色素性质为近天然的且包含的甜菜色素的量为10-40WT%。因为本发明主题的制剂长时间保持化学稳定性和流动性,应注意目前该甜菜色素制剂以少量和测定的量混合。而且,显示出甜菜色素的新的生物活性,且尤其包括明显诱导SIRT和减少血清甘油三酯。
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来源：北方有色网
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