本发明公开了一种山药保鲜技术,依次包括如下步骤:(1)将山药洗净,按照粗细均匀、长短一致进行分档;(2)常温减压晾干,除去其表面水分;(3)山药称重放入包装袋内;(4)抽取包装袋内的空气并注入惰性气体;(5)包装袋密封检测;(6)采用Γ射线对山药包装袋进行定量照射;能够保持其所含成份、水份、色、味等质量相对稳定,常温下可保存12个月,而且没有其他化学成份残留,保持鲜山药的食用效果,便于储藏、运输、销售。
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来源：北方有色网
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